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太平洋在線娛樂:食品安全是最受關(guān)注的問題，如今，受利益驅(qū)使，許多食品都不安全，當(dāng)我為家人選擇食物材料時(shí)，我更喜歡選擇一些天然食物，如雞蛋、豆腐和真菌，這些食物更便宜但更安全。

食品安全是最受關(guān)注的問題，如今，受利益驅(qū)使，許多食品都不安全，當(dāng)我為家人選擇食物材料時(shí)，我更喜歡選擇一些天然食物，如雞蛋、豆腐和真菌，這些食物更便宜但更安全。

今天的菜是家常吃的自制菜，這也是唯一一個(gè)不使用殺蟲劑和化肥的，這叫人腦黃金，不吃真可惜。

別小看這道菜，價(jià)格真的很便宜，豆腐一元一斤，金針菇三元一斤，這個(gè)大碗才5元左右，但營養(yǎng)真的很豐富，特別適合女性，豆腐對(duì)人體非常有益，它能促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，使皮膚重新白皙、光滑、有光澤，豆腐是更年期的“護(hù)神”，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌，小豆腐對(duì)女性健康特別有好處，豆腐是補(bǔ)鈣的好選擇，與牛奶相比，豆腐或豆?jié){更適合中國人的健康，因?yàn)樵S多中國人對(duì)乳糖不耐受，不吃牛奶的孩子可以多吃些豆腐，豆腐腦中含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，有利于增進(jìn)食欲，此外還能有效促進(jìn)胃腸道消化。

豆腐和金針菇的結(jié)合，味道非常豐富，金針菇鋅含量高，能促進(jìn)兒童智力發(fā)育和大腦發(fā)育，它不愧為“益智蘑菇”，金針菇含有較多的必需氨基酸，氨基酸含量高于普通蘑菇，特別是賴氨酸和精氨酸，對(duì)提高智力，特別是對(duì)兒童身高和智力發(fā)育有很好的作用，春天是兒童生長發(fā)育的黃金季節(jié)，這道菜不妨給孩子們做，金針菇是一種非常放心的蔬菜，在整個(gè)生長過程中不需要農(nóng)藥。

香菇椒蒸豆腐

主要成份：豆腐、豬肉100克、金針菇200克

油、鹽、辣椒、蔥、雞蛋

過程：

將豬肉稍微切碎，放入攪拌機(jī)，加入雞蛋，攪拌成肉末，如果味道很重，可以加點(diǎn)鹽或醬油調(diào)味。

把豆腐切成小塊，放在深一點(diǎn)的盤子里，攤開一點(diǎn)，（豆腐切成小塊會(huì)更好吃，）

把肉末放在豆腐上，輕輕地處理，使肉末攤得更均勻。

金針菇洗一點(diǎn)后，切去根部。

金針菇切短一點(diǎn)，撒在切碎的肉上，金針菇切短一點(diǎn)，不填牙就吃，對(duì)老人和孩子更有益。

在上面撒上切碎的辣椒，然后蒸一下，蒸10分鐘左右。

把油鍋加熱，把蒸好的湯倒進(jìn)鍋里，（用原湯澆水，味道更濃，營養(yǎng)更好）

在湯里加點(diǎn)鹽，醬油和雞粉，煮沸后，倒入碗中，撒上蔥花，攪拌均勻，趁熱食用，這是最美味的。

打肉泥時(shí)，加一個(gè)雞蛋，使肉泥更松，然后均勻地?cái)傞_。

金針菇稍微切碎，吃起來比較方便，蒸煮時(shí)，金針菇不得腌制，以免將汁浸泡在金針菇中而影響口感，這道菜的所有配料都很容易烹調(diào)，所以不必蒸太久，時(shí)間一長，豆腐和金針菇中的水分就會(huì)大量釋放出來，影響豆腐的口感。