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格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）：“世界上肥胖的人比饑餓的人還多”

2020年6月11日，巴倫西亞（西班牙） -太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（JoséGraziano da Silva）敦促當(dāng)今世界各城市加倍努力，以促進(jìn)更健康，更可持續(xù)的城市飲食和食物系統(tǒng)，以解決超重和肥胖癥日益嚴(yán)重的問題。

“世界上肥胖的人已經(jīng)超過饑餓的人。人們的不良飲食越來越多，主要原因是當(dāng)前的食品體系鼓勵(lì)人們食用含鹽，糖，飽和脂肪和人造食品的超加工食品。他說，警告說五大洲的肥胖“流行病”正在上升。

他說，這種食物比新鮮食物更便宜，更容易獲得且更易于制備，特別是對(duì)于郊區(qū)和農(nóng)村地區(qū)的人們而言。

他說，總的來說，當(dāng)資源匱乏時(shí)，人們傾向于選擇價(jià)格較低的食物，這些食物通常“卡路里很高，但營養(yǎng)卻不高”。

太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織總干事強(qiáng)調(diào)，加工食品在國際市場(chǎng)上的表現(xiàn)也更好：“這尤其影響到必須進(jìn)口大部分食品的國家的人口，例如小島嶼發(fā)展中國家（SIDS）和非洲一些國家，他說。“這就是加勒比和太平洋島嶼肥胖率居高不下的原因，那里的平均肥胖率分別為60％和70％。”

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）在世界可持續(xù)城市食品中心（CEMAS）的啟動(dòng)儀式上致辭。該中心由太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織營養(yǎng)特別大使西班牙萊蒂齊亞女王Ma下主持。瓦倫西亞大將軍主席西莫·普伊格和瓦倫西亞市市長瓊·里博（JoanRibó）也參加了活動(dòng)。

CEMAS是瓦倫西亞市的一項(xiàng)舉措，在太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織的技術(shù)支持下，旨在加強(qiáng)，建議和協(xié)調(diào)世界各地的城市，以管理和交流有關(guān)可持續(xù)地方糧食系統(tǒng)的知識(shí)。

新中心還將就與糧食，營養(yǎng)，戰(zhàn)勝饑餓，氣候變化和糧食系統(tǒng)有關(guān)的問題開展傳播和提高公眾認(rèn)識(shí)的活動(dòng)。

太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織負(fù)責(zé)人警告說：“醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，肥胖是許多非傳染性疾病（NCD）發(fā)展的危險(xiǎn)因素，例如心臟病，心臟病，糖尿病甚至某些類型的癌癥。”

促進(jìn)糧食生產(chǎn)和消費(fèi)的地方循環(huán)

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）呼吁對(duì)食物系統(tǒng)進(jìn)行“緊急轉(zhuǎn)變”，以確保它們?cè)跒樗腥颂峁┙】岛蜖I養(yǎng)食品的同時(shí)，保護(hù)自然資源和生物多樣性。

“我們需要整合行動(dòng)并創(chuàng)建本地生產(chǎn)和消費(fèi)回路。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)依賴許多問題，例如法律，研究和學(xué)術(shù)中心，我們需要與所有這些問題打交道。轉(zhuǎn)型必須是整體的。”他補(bǔ)充說。

格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦（Graziano da Silva）表示，城市發(fā)揮著根本作用，并指出“與肥胖作斗爭有許多有效措施，但根本因素是人們可以食用新鮮健康的食品”。

太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織總干事強(qiáng)調(diào)，地方當(dāng)局“可以并且應(yīng)該促進(jìn)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)”，因此最健康的選擇-新鮮食品-也是“消費(fèi)者最容易獲得的”。

他說，在快速的城市化之際，城市正在成為改變的重要推動(dòng)者，在旨在提供健康食品的政策和措施方面也是如此。

當(dāng)?shù)厣a(chǎn)與良好營養(yǎng)之間的聯(lián)系

太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織負(fù)責(zé)人說：“我們知道當(dāng)?shù)丶彝マr(nóng)民的生產(chǎn)與良好的營養(yǎng)之間有著密切的關(guān)系。” “同時(shí)實(shí)施聯(lián)合國家庭農(nóng)業(yè)十年和營養(yǎng)行動(dòng)十年絕非偶然。”

他補(bǔ)充說，這就是為什么重要的是為家庭農(nóng)民提供更好的服務(wù)，基礎(chǔ)設(shè)施和市場(chǎng)渠道。

“我們還必須創(chuàng)造條件，使城市居民能夠在短食物鏈以及城市和城郊農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上消費(fèi)更多的新鮮和營養(yǎng)食品。”

饑餓不斷上升

太平洋在線娛樂糧農(nóng)組織總干事提到了最新 的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報(bào)告中發(fā)布的數(shù)據(jù)，該報(bào)告警告說，世界 上有超過8.2億人繼續(xù)遭受饑餓之苦。

他說：“我希望在未來幾年中我們能夠取得更大的進(jìn)步，因?yàn)榱沭囸I的目標(biāo)仍然可以實(shí)現(xiàn)。我們可以做到。”